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Pastel de choclo vegano

Enero 15th, 2018 / by / in: Recetas / No responses

Llega el verano y los mercados de Chile se llenan de colores con frutas y verduras de la estación. Uno de los favoritos e infaltable en la cocina chilena es el choclo (palabra quechua para referirse al maíz tierno), donde puedes encontrar estas típicas recetas: las exquisitas humitas (mis favoritas), […]

Mayonesa crudivegana

Octubre 31st, 2016 / by / in: Recetas / No responses

Siempre hago distintos tipos de pastas, salsas y pestos que he ido subiendo al blog. Pero hoy quería comer mis espárragos acompañados de mayonesa y obviamente una mayonesa saludable. Me quedaban sólo 4 anacardos (o castañas de cajú) así que improvisé con lo que tenía en la despensa. Ingredientes: usé […]

Ceviche de champiñones

Septiembre 22nd, 2015 / by / in: Recetas / No responses

Esta es una de mis recetas favoritas, me encanta y de verdad solo te demoras 10 minutos en hacerla. Ingredientes: – Una docena de champiñones o setas – Una cebolla morada pequeña – 1/4 de pimentón rojo, verde y amarillo. Yo uso los 3 porque me gustan todos, pero puedes hacerlo […]