Recetas

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Pastel de choclo vegano

Enero 15th, 2018 / by / in: Recetas / No responses

Llega el verano y los mercados de Chile se llenan de colores con frutas y verduras de la estación. Uno de los favoritos e infaltable en la cocina chilena es el choclo (palabra quechua para referirse al maíz tierno), donde puedes encontrar estas típicas recetas: las exquisitas humitas (mis favoritas), […]

Pastelito de coco y zanahoria

Diciembre 12th, 2017 / by / in: Recetas / No responses

Si quiere lucirte con un postre rápido y fácil de hacer, aparte de ser muy económico, acá tienes una receta ideal que encontré en el libro “Raw Cocina Cruda y Creativa” http://rinconpai.cl/cocina-cruda-creativa/ Ingredientes 75 gr de coco rallado 130 gr de zanahoria 80 gr de pasas 130 gr de zapallo italiano […]

Kitchari

Diciembre 3rd, 2017 / by / in: Recetas / No responses

El kitchari es un plato tradicional del Ayurveda, que es conocido por su capacidad para desintoxicar o limpiar el cuerpo, disminuir el envejecimiento de las células y equilibrar los 3 doshas: vata, pitta y kapha gracias a la combinación perfecta de sus ingredientes. Se consume durante un día como monodieta, […]

Coaching de alimentación saludable

Agosto 23rd, 2017 / by / in: Recetas / No responses

Curso personalizado pensado en los que ya están inquietos por hacer cambios en su alimentación,  para quienes han visto muchos programas de alimentación sana, han leído varios artículos en internet e incluso han ido a charlas o talleres, pero aún no saben cómo incorporar todo esto a una dieta sana […]

Mayonesa crudivegana

Octubre 31st, 2016 / by / in: Recetas / No responses

Siempre hago distintos tipos de pastas, salsas y pestos que he ido subiendo al blog. Pero hoy quería comer mis espárragos acompañados de mayonesa y obviamente una mayonesa saludable. Me quedaban sólo 4 anacardos (o castañas de cajú) así que improvisé con lo que tenía en la despensa. Ingredientes: usé […]

Bowl saludable

Octubre 31st, 2016 / by / in: Recetas / No responses

Un rico y nutritivo desayuno con una gran cantidad de superalimentos, se puede crear fácilmente. Primero llevas la siguiente base a la licuadora: Un plátano idealmente maduro. una cucharada de cacao en polvo orgánico. una cucharada de coco rallado. miel, miel de ulmo o jarabe de agave si eres vegano. Esta […]

No pescado frito

Febrero 14th, 2016 / by / in: Recetas / No responses

Ingredientes: 1 zapallo italiano mediano (zucchini) 1 taza de harina de garbanzo Láminas de nori para hacer sushi ½ taza de agua filtrada Orégano a gusto Una pizca de pimienta y sal de mar o sal del Himalaya Perejil fresco picado fino Un limón Se corta el zapallo italiano, sin […]

Ceviche de champiñones

Septiembre 22nd, 2015 / by / in: Recetas / No responses

Esta es una de mis recetas favoritas, me encanta y de verdad solo te demoras 10 minutos en hacerla. Ingredientes: – Una docena de champiñones o setas – Una cebolla morada pequeña – 1/4 de pimentón rojo, verde y amarillo. Yo uso los 3 porque me gustan todos, pero puedes hacerlo […]

Palta rellena (avocado)

Septiembre 22nd, 2015 / by / in: Recetas / No responses

Una receta fácil, rápida y muy sabrosa. Para la prepearación necesitas palta, tomate, pepino, champiñones o zetas, pesto (ver receta en el blog) y salsa tamari. La cantidad solo va a depender de cuantas personas sean. Aceite de oliva, sal de mar o del himalaya y pimienta a gusto para aliñar. Dejas […]

Mini barritas nutritivas

Septiembre 9th, 2015 / by / in: Recetas / No responses

Estas mini barritas son ideales para comer a medio dia o a media tarde cuando el hambre te ataca 🙂 Ingredientes: – 1/4 taza de almendras activadas (remojadas) por mínimo de 2 horas – 1/4 taza de nueces activadas mínimo 2 horas – 1/2 taza de dátiles reposados en agua […]